Каталог > Мелкая бытовая техника >

Кофеварки и кофемашины

 
     
 

Как выбрать кофеварку

Кофе – напиток не простой, в чем-то даже мистический. Существуют десятки способов его приготовления, причем в каждом из этих способов масса тонкостей и секретов. Стоит ли доверять непростой процесс приготовления настоящего кофе бездушной машине? Ответ – Да! Попробуем объяснить, почему. В сущности, приготовление кофе суть ни что иное, как процесс извлечения из кофейных зерен различных веществ при помощи воды. А то, какие именно вещества попадут в воду и в каком количестве, целиком и полностью определяется физикой процесса – и никакой мистики! А там, где физика – там и современные электроприборы, лучше которых никто с ней не справится. Поэтому, ответ на вопрос: «Как выбрать кофеварку?», мы будем искать, исходя из физических процессов, протекающих в недрах кофе-машин.

Как выбрать эспрессо кофеварку

Главная проблема с кофейными зернами состоит в том, что помимо водорастворимых веществ в них содержатся эфирные масла, которым кофе и обязан своим неповторимым ароматом. Чтобы извлечь максимум эфирных масел, воду необходимо пропускать под давлением, а не просто заливать ей кофе. Чтобы получить хорошее давление, применяются специальные эспрессо-машины, дающие, по общему признанию, наиболее вкусный кофе. Причем, чем такие кофеварки дороже, тем лучше они готовят кофе. К сожалению, цена профессиональных моделей достигает десятков тысяч, а их габариты слишком велики для установки на обычной кухне. Но это ведь не повод, чтобы не пить кофе дома?

Кофеварки делятся на два основных типа: капельные и эспрессо. Капельные кофеварки устроены предельно просто: кипяток медленно протекает через кофе и фильтр под действием силы тяжести. От кофе, приготовленного такой кофеваркой, ждать особого аромата и уж тем более пенки не приходится – причина в невысоком давлении воды. В плюсах подобных моделей – простота устройства (читай – невысокая стоимость), в минусах – не очень вкусный кофе и необходимость покупки фильтров. Для улучшения аромата кофе, лучше не покупать готовый порошок, а молоть его в кофемолке непосредственно перед приготовлением.

Цены на подобные кофеварки начинаются от 500 рублей. Они могут приготовить до 10 чашек кофе двух разных уровней крепости, остальные детали, типа выключателя с подсветкой или нагревателя из нержавеющей стали уже не столь существенны). По вкусу кофе будет аналогичен приготовленному во французском прессе – «ручному» аналогу капельной кофеварки. Французский пресс представляет собой цилиндрическую емкость для кипятка с кофе и поршня с фильтром. Преимущество у капельной кофеварки перед прессом одно – удобство пользования. Она сама вскипятит воду и нальет заданное количество кофе выбранной крепости.

Если вкус кофе для вас не безразличен, то ваш выбор – кофеварка эспрессо. Только в такой кофеварке вы получите ароматный кофе с пенкой. Экстракция ароматических веществ происходит посредством пара высокого давления. Чем давление больше – тем вкуснее кофе.

Простейшие эспрессо-кофеварки (т.н. Steam-Espresso) создают давление пара путем нагревания воды в замкнутой емкости. Когда давление достигает определенной величины (до 4 бар – по этой цифре легко отличить модели подобной конструкции), клапан открывается и пар пропускается через кофейный порошок. К сожалению, при такой технологии пар получается слишком горячий (температура может быть даже больше 100 градусов) и частично убивает аромат кофе. Но у подобного напитка есть и свои плюсы – перегретый пар извлекает больше кофеина и такой кофе лучше «бодрит».

Подобным образом работают гейзерные кофеварки, не требующие электричества (их просто ставят на плиту, как чайник). По не очень ясным причинам, в России они не слишком популярны, поэтому в магазинах их можно встретить не часто (и стоить они при этом будут неоправданно дорого). Такие кофеварки способны создать давление от 1.5 бар до 4 бар (в моделях со специальным клапаном). Таким образом, при отсутствии денег (или места на кухне) можно присмотреться и к гейзерной кофеварке или ее электрическому варианту.

Как выбрать капельную кофеварку

В более сложных моделях (т.н. Pump-Espresso) давление пара создается при помощи электромагнитного насоса. В этом случае обычные цифры давления – 15 бар. Необходимости перегревать пар при этом нет, кофе заваривается при оптимальной температуре чуть ниже 100 градусов. Результат – превосходный ароматный кофе с пенкой. Но не все кофеварки варят кофе одинаково, даже если в паспорте у них указана заветная цифра – 15 бар. Это обусловлено тем, что давление обычно измеряется на выходе электромагнитного насоса, а не непосредственно перед емкостью с кофейным порошком, где оно может существенно упасть. Другой фактор – неоптимальная температура пара. В результате, кофе из разных аппаратов может существенно отличаться по вкусу. Так какую модель предпочесть? – Спросите вы. Пути два: попробовать кофе у знакомых и купить такую же, или брать кофеварку от известного производителя. Самые большие специалисты в области кофеварения, конечно же, итальянцы, поэтому и самые уважаемые бренды – итальянские (а самый известный среди них - Saeco).

Недорогую эспрессо-кофеварку с давлением 15 бар можно купить уже за 1000 руб. Продукция Saeco обойдется в несколько раз дороже, но эти модели позволят готовить капучино в автоматическом режиме. Достаточно просто опустить трубочку в пакет с молоком. Но главное, конечно, не это. Главное – вкус кофе, за который не жалко переплатить в четыре раза. Ведь для того, чтобы кофе был вкусным мало просто поставить на кофеварку насос на 15 бар, надо еще чтобы весь процесс экстракции проходил с этим давлением, от начала до конца. Недорогие модели этим похвастать не могут, увы.

Чтобы кофе был еще вкуснее, желательно обзавестись кофемолкой. Для эспрессо вам понадобится модель с жерновами (подробнее см. статью «Как выбрать кофемолку»). Более дорогой, но удобный вариант – кофеварка со встроенной кофемолкой. Но это уже модели профессионального уровня с соответствующей ценой, рассмотрение которых выходит за рамки нашей статьи.

Отметим лишь, что следует обратить внимание на способ приготовления эспрессо в кофеварках – автоматический и полуавтоматический. В первом случае кофеварка (вернее это уже кофемашина) самостоятельно перемалывает и формирует «таблетку» из смолотого кофе, которую после приготовления порции кофе сбрасывает в специальную ёмкость. Во втором случае молотый кофе засыпается вручную, а после приготовления выбрасывается также вручную. Кофемашины, как правило, стоят дороже.

Давление – один из главных параметров, определяющих качество кофе. Для капельных кофеварок он не указывается, по причине его отсутствия. Обычные гейзерные развивают давление 1.5 бар, со специальным клапаном – 4 бар (как и простейшие эспрессо, т.н. Steam-Espresso). Для эспрессо-кофеварок стандартным значением считается 15 бар.

Тип используемого кофе. Выше мы описывали принципы работы кофеварки-эспрессо с готовым молотым кофе. Однако, существуют модели кофеварок, работающих со специальными порционными упаковками молотого кофе – чалдами (одноразовые бумажные пакетики) и капсулами (герметичные пластиковые баночки). По сравнению с чалдами, капсулы лучше сохраняют вкусовые качества кофе. Можно выбрать универсальную модель кофеварки, предоставляющую возможность выбора типа используемого кофе – зерновой, молотый, капсулы, чалды.

Приготовление капучино. В простейшем случае молоко взбивается вручную при помощи пара, выходящего из специального рожка. Более совершенные модели делают это автоматически – достаточно опустить трубочку в пакет с молоком и подставить чашку для готовой пены.

Фильтры. Вопрос с фильтрами актуален для кофеварок капельного типа. Фильтры бывают бумажные (сменные) или постоянные. Постоянные приходится мыть, тогда как сменные просто выбрасываются, что несколько упрощает процесс приготовления кофе. Поэтому, предпочтительнее модели, которые позволяют использовать как постоянные, так и сменные фильтры.

Объем емкости для воды. Чем он больше – тем лучше. Желательно наличие индикатора заполнения емкости, чтобы не пропустить момент, когда надо долить воды.

Количество чашек. Для кофеварок-эспрессо эта величина обычно равна двум. Кофеварки капельного типа могут приготовить большее количество кофе за один раз благодаря большой емкости колбы для готового кофе. Для гейзерных кофеварок эта величина является постоянной и определяется ее размером: если вы купили кофеварку на четыре чашки, то варить придется каждый раз по четыре порции, не больше и не меньше!

Современные производители позволяют облегчить выбор между капельными кофеварками и кофеварками-эспрессо – предлагают комбинированные модели, в которых можно выбрать способ приготовления – капельный или эспрессо.

Относительно новыми на рынке являются кофемашины для варки кофе по-турецки. Внешним видом такие кофемашины похожи на капельные кофеварки – компактный корпус с подставкой для турки, под которой располагается нагревательный элемент. Приготовление кофе в такой кофемашине полностью автоматизировано – нагревательный элемент отключится самостоятельно, в зависимости от указанной порции.

Модель кофеварки может быть снабжена возможностью регулирования крепости кофе, например «крепкий» и «мягкий». Изменение крепости кофе реализуется одним из следующих способов: регулирование температуры воды, регулирование скорости подачи воды, изменение объема кофе на порцию, за счет заварочной системы.

Некоторые производители заботятся об экономии месте на кухне и выпускают модели кофеварки, встраиваемые в кухонный шкаф. Однако, выбор их не очень велик и стоимость, как правило, выше свободностоящих моделей.

Ряд профессиональных кофемашин с большой производительностью имеют возможность подключаться к водопроводу. Следует учесть, что, делая выбор в пользу такого аппарата, необходимо предусмотреть наличие фильтров для очищения воды от примесей.

Главное в выборе кофеварки, определиться с ее типом. Ведь, несмотря на то, что кофе-эспрессо считается лучшим по вкусу, некоторые, тем не менее, отдают предпочтение напитку из капельной или гейзерной кофеварки. Что выбрать – решать вам!

 
 
     
 
Выбрать по цене:
Выбрать по типу:
Выбрать по производителю:
Aeg (3) | атлантa (5) | Beem (1) | Bialetti (4) | Binatone (2) | Bomann (18) | Bork (25) | Bosch (276) | Bugatti (5) | Clatronic (12) | Cremesso (1) | De-dietrich (1) | Delonghi (417) | Delta (6) | Electrolux (84) | Endever (4) | Energy (3) | Ewt (2) | Fulgor (1) | Gaggia (12) | Hotpoint-ariston (5) | Irit (4) | Jura (23) | Kenwood (3) | Kitchenaid (2) | Krups (165) | Lamark (3) | Laretti (1) | Marta (5) | Maxwell (6) | Melitta (89) | Miele (15) | Moulinex (58) | Mystery (8) | Neff (3) | Nivona (18) | Nuova (3) | Oursson (5) | Panasonic (1) | Paulig (2) | Philips (102) | Philips-saeco (58) | Polaris (26) | Proficook (3) | Redber (6) | Redmond (19) | Rowenta (33) | Russell (19) | Saeco (52) | Saturn (7) | Scarlett (35) | Severin (13) | Siemens (9) | Sinbo (37) | Smeg (7) | Smile (8) | Tefal (41) | Ves (12) | Vigor (10) | Vitek (61) | Vitesse (32) | Zanussi (7) | Zelmer (2) |
 
 



ПрайсОК.руПрайсОК.ру — это сайт на котором Вы можете сравнить цены на кофеварки из более чем 200 интернет-магазинов.

Здесь вы найдете не только большой выбор кофеварок по самой низкой цене, но и сможете:

  • выбрать наиболее подходящую Вам модель кофеварки по производителю, типу, техническим характеристикам >>
  • перейти сразу на нужную страницу в магазин, чтобы купить выбранную модель кофеварки >>
  • узнать, когда снизится цена на нужную Вам модель кофеварки >>
  • первым узнать о появлении новинки в продаже>>
Магазины
Популярные.
Чайники и электропоты
Bosch twk 6801 - 1550 руб
Кофеварки и кофемашины
Bosch mkm 6003 - 730 руб
Соковыжималки
Bosch mes3000 - 3700 руб
Пылесосы
Bosch bsg 82480 - 7320 руб
Утюги
Tefal fv5350 - 2400 руб
Фены и приборы для укладки
Bosch phs 3651 - 670 руб
Электробритвы
Philips at 890 - 3134 руб

Популярные модели кофеварок

Delonghi kg 79 - 2350 руб
Tefal cm 4155 - 1964 руб
Delonghi kg 40 - 1220 руб
Delonghi ec 9 - 2890 руб
Rowenta es 3200 - 4089 руб
Delonghi ec 250 w - 5150 руб
Delonghi kg 89 - 2780 руб
Delonghi kg 49 - 1700 руб

Голосование

Для вас имеет значение стоимость доставки?

Да
Нет
--pages-52--